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520读书网 >> 经典耽美 >> 小花匠的农园生活 >> 第96节

做完菜的人离开厨房,这让原本有些拥挤的厨房立马变的空旷,渐渐的这里还在比赛的就只剩下宝大厨与乔治两个人。

宝大厨这边的确是在做鲶鱼炖茄子,作为传统的东北八大炖之一,这道菜的做法非常简单,是家常菜的一种。

邹师傅不知道徒弟为什么要把主菜鲶鱼的内脏用那种方法掏出来,他只是隐约的看到徒弟再后来改刀的时候,只是再鲶鱼的身上肉厚的地方斜切了几刀用于入味,然后似乎把什么东西塞入了鲶鱼的腹中。

现在鲶鱼和茄子都已经下锅,徒弟气定神闲的坐在一旁喝着茶水,看样子是等菜出锅就好。

见状邹师傅移开了自己的视线,看向那个比赛大部分时间都啥也没做,就是再水盆里面给鱼按摩的奇怪外国人。

但是这一眼看过去之后,邹师傅差一点没被吓到。

只见那位先生终于不再给鱼按摩了,他现在把鱼带到水案那边,再浸满水的池子里给了那条鲈鱼左右各一刀。

他的手法很快,两刀用不上一秒,切的都是鲈鱼大动脉的位置。

切刀之后乔治手上按摩的动作依旧没有停下,那条仿佛被他的手法蛊惑了的鲈鱼,快速失血却似毫无知觉,依旧再享受他的按摩手法。

邹师傅敢肯定,那条鱼就是在享受中丢了自己的鱼命,到离开都没有任何的挣扎。

鱼离开之后乔治快速的处理鱼身,刮鳞、去鳍、除内脏,蒸锅上气之后把垫满葱姜的鲈鱼送上蒸锅。

这是要做清蒸鲈鱼?那蒸就好了提前的那些动作算什么?

费了那么多的力气和时间,感情这家伙就是为了给鱼安乐死?

这也太诡异了吧?用不用这样?

要不是知道他是再做菜,邹师傅都会以为自己是看到了什么邪教仪式的现场。

把鱼送上蒸锅后,乔治开始做淋汁,这就比较正常了,总算让邹师傅后脊梁冒出来的冷汗又退了下去。

第134章 骗子

时间一点一点的过去, 厨房里面依旧还没有出菜的两个人神情却是一个比一个轻松。

宝大厨只是注意着时间, 偶尔会透过锅盖玻璃质的透明位置向锅中看一看, 确认一下锅内食材的汤汁与火候。

乔治那边则更是悠闲,那条鲈鱼现在已经上锅蒸着,也是注意时间就可以, 他现在一边搅着锅中一会要用的淋汁,一边哼起了只有他自己才能听得懂,不知道是哪国语言的外国小曲。

距离比赛结束还有十分钟的时候, 宝大厨掀开了炖锅, 把里面炖着的鲶鱼、配菜、连同汤汁一起倒入了食盆当中,最后再鱼身上点缀上香菜, 然后示意服务人员可以出菜。

他的鲶鱼茄子端出去后,宝大厨离开厨房的时候回头看了一眼, 正看到乔治打开蒸锅的盖子,用夹子将锅内蒸好的鲈鱼连同盘子夹出来。

之后他再盘子里面撒上小香葱, 一勺热油直接淋再鱼身上,然后就是他特制的蒸鱼酱汁。

乔治是最后一位离开厨房的厨师,他走出厨房之后, 邹师傅最后检查了一下, 出来关上了大门。

三楼的包厢这边,‘豌豆老肖’正在品尝那道鲶鱼炖茄子,他吃过鲶鱼又吃过茄子之后连连点头,之后居然站起来,探出身子用筷子剥开了鲶鱼的肚皮。

鲶鱼炖茄子这道菜, 如果正常制作,鲶鱼应该是会如同其它的鱼那样,被清理干净腹部的内脏和鱼鳃。

但是宝大厨偏偏没有那么做,他保留了鱼腹的空间,选择用了费事又不保险的整鱼取内脏的方法。

之前坐在包厢里不能出去的老人们都在猜他为什么要这么做,如今老肖分开鱼腹之后众人才发现,这条鲶鱼的腹中居然被塞满了东西。

老肖把那些长条型叶片状的东西夹出来,看了看又嗅了嗅后笑了说道:“是香茅草,鬼滑头居然想出了这种办法。”

说完这句话他把那颗香茅草丢在一旁,特意夹了一块鲶鱼腹部的鱼肉,送入口中满满咀嚼。

作为东北八大炖之一,鲶鱼炖茄子保留了东北菜特有的酱香味,鱼香混着酱汁特有的滋味,浓油赤酱将河鱼所有的异味全部清除干净。

为了增加香气,这一锅的炖鱼里添加了少许的五花肉,这让鱼肉的身上有了油脂的滋润,滑嫩鲜香吃一块就停不下筷子。

“嗯,这香茅草用得好,不愧有柠檬草的别名,果然留香肆意,余味绵长。最妙的是香茅草不但完全压制了鲶鱼的腥膻,还带给菜中柠檬的酸味,这样即便是吃不惯东北菜浓油重酱口感的人,也会再柠檬香的调味下吃不出油腻的口感。”

早就已经急不可耐的邹老爷子这一次问都没问,直接拿起筷子就夹了块鱼肉,送入口中之后嚼了一会,之后轻笑了一声放下筷子,脸上再没了担心的表情。

祁老爷子见状也跟着来了一口,随即经验的瞪大了眼睛说道:“这鱼是怎么做的?又绵又软又鲜香,没有异味,一点底层河鲜的异味都没有,鱼肉饱吸锅内酱汁鱼香茅草的味道,我居然再炖鱼里吃出了烤鱼的味道?”

说话之间十个人里的最后一道菜也被端了上来,就是那道困扰了所有人一上午的,享受了将近两个小时非常专业按摩的清蒸鲈鱼。

祁老爷子见到端上桌的清蒸鲈鱼笑了笑说道:“敢在这种时候做清蒸的菜式,这个洋鬼子不是傻大胆就是有真功夫。”

邹老爷子听了这话反问了自己的师弟一句:“你看他那样子,像是


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