推来推去,决定让张艳红的菜先上,反正那道炸锅巴一般饭店都不用了,得不到认可是顺理成章的事。
倒霉的总是自己,张艳红不推辞,把切好的竹笋蘑菇木耳西红柿放进炖好的汤中,调好味,分几碗装好。取一些晒干的锅巴,掰成一个个小块。开油锅,等油面不再翻泡,平静下来,约七成油温,沿锅边推入锅巴,转眼炸得酥脆,。
几个服务员一手端着炸好的一盘锅巴,另一手端着一小碗汤,锅巴放在桌上,汤汁向锅巴上一浇,一阵吱吱声过后,一股清香飘逸开来。
品菜的大师是兄弟两,油光满面。五十上下年纪,一个叫钱海,一个叫钱参,听名字也知道他们是家传。两人闻到那股清香悚然动容,迫不及待地伸筷品尝。
大厅里响起一阵咂嘴的声音,却无人叫好。荷花暗暗叹息,一个赞赏的人都没有,风小雨这道普通的菜真要永远被餐桌淘汰了。
方宝儿没有入座,和萧雅整理月底报表,她也偷偷关注,没想到如此结果,心中骂道:“风小雨,浪费了我的桂花不说,还被他轻薄了一会,我一定要、、、、、、、”
菜一道接着一道上来。议论声此起彼伏,这道菜松脆,那道菜,这道菜爽口,那道菜清淡、、、、、
评价的结果被跑堂的服务生传到后面,上完最后一道菜,除了风小雨,张艳红垂着头在厨房间闷闷不乐,其余的人一起跑到前厅,期待大师的评语,要是被大师看好了,就是招牌菜,做菜的师傅当然就成了名副其实的大厨。
钱海钱参吃完饭,大伙一起围拢过来。钱海清了清嗓子:“诸位,今天的菜肴都不错,家常菜吗,有思乡的感觉。有一道菜给我印象深刻,大伙可能也有同感,一道菜肴好在哪里大伙都能说出来,唯独这道菜普普通通却很难说出那种感觉,清香松脆鲜美结合在一起,让人荡气回肠,一道素菜做成这样,我只有在大明寺空心大师那里吃过。这道菜让我欣慰,烹饪界后继有人,不愧为天下第一菜,以后可以作为招牌菜推广,。”
四周响起雷鸣搬的掌声,王连贵等人面面相觑,那道几人拣剩下的普通得饭店都很少上桌的锅巴居然独占鳌头,真让人匪夷所思。
钱参也站起身,高声说道:“我倒想见见这位手艺出众的师傅,大伙认为怎样。”
几乎一致赞成,尤其是那两个记者,围着刘旭:“刘经理,快点请出来吧。”
不用刘旭吩咐,荷花早已一溜烟跑进后堂,还没到近前就大声喊道:“艳红姐,你们做的菜专家说太棒了,要见见厨师。”
风小雨一下子跳起来:“吴师傅,你听到没有,那道菜成功了。”
吴浩声音淡淡地说:“有什么值得高兴,那道菜本来就不错,只是你找到诀窍而已。”
风小雨看着吴浩阴死不阳的样子就生气,撇着嘴说道:“你说得轻巧,功劳还不是你的。”
吴浩放下报纸:“谁说我要出去见他们,我才不在乎这点小名利,你们去。”
这可是露脸的机会,一举成名,张艳红羞涩地笑了笑:“这道菜凭的就是汤,汤是小雨做的,小雨去,”
风小雨接连摆手:“艳红姐,万万不可,我只是个学徒,上不了台面。”
方宝儿又到后堂叫了一次,见风小雨和张艳红推辞,忙问怎么回事。
荷花解释:“这菜是风小雨调的味,张艳红几人还不知道谁做这个大厨呢。“
方宝儿不相信地看着风小雨,张大桃花眼:“风小雨,没想到你还有这一手。”
“我的本事多着呢。”风小雨故作轻松地说道:“只是你没见过罢了。”
“切。”方宝儿不屑地白了他一眼:“说你胖你就喘起来了。”
张艳红对方宝儿说道:“宝儿姑娘,你说我能一个人居功吗?”
方宝儿略作思索:“张艳红你去,风小雨没名没份,领了这个功劳也没好处,白白浪费了机会。”
风小雨冲着方宝儿一竖大姆子:“宝儿姑娘,这次我真心赞成你的决定。”
张艳红整理一下衣衫,和方宝儿一起走向大厅,大厅里立即传出热烈的掌声。张艳红羞怯地笑着,从地狱一下子升到天堂,她还不能适应,迷迷蒙蒙。
风小雨站在外围,脸上也是写满兴奋,张艳红的成功也是他的成功,他对自己的前程充满信心,不用师傅,我照样能行。
厨房间只剩下吴浩,他忽然把报纸仍在案板上,来回走动,脸上像开了花一样喜悦,挥舞着拳头自言自语:“风小雨,这小崽子有两下,我没看错人,你们等着,我吴浩终有扬眉吐气的那一天,什么狗屁厨王,扬州城还并列四个,我要让你们知道什么才是真正的厨王。”
吴浩目光凌厉,全身居然散发著一股逼人的疯狂。
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