他这么说，是因为胭脂米就产自九龙公，社。
“是，我们就是九龙公，社的。”寨方洪说道。
“有胭脂米，你们这个饭店的生意就不会差了。”胡道品说道，“胭脂米在城里受欢迎得很，因为产量少，很多人想吃都吃不到。”
“我们也只有胭脂米和紫糯米。”李远山说道，“山下这些稻子在我们那里长不好。”
“你们上面海拔高了，这下面的稻子是不合适。”胡道品说道，“同样的，胭脂米在这下面也长得不怎么好。当年有人从你们那里带种子下来种过，产量只有当地水稻的三分之二，而且味道比你们那里也要差些。”
“味道差些正常，好山好水出好米嘛！”李远山笑道，“像万年贡米，种在别的地方味道就不一样，这是学不来的。”
正吃得热闹，一男一女两个年轻人走进来，李远山起身招呼，男青年惊讶道：“我还以为你们是来吃饭的顾客呢！”
“哈哈！原来我们自家吃饭还有这效果呢。”李远山说笑了一句，问道，“你俩要点什么菜？菜单在那里。”说着指了里面墙上的菜单。
“嚯！你们这菜好贵啊！这个什么忘不了鱼，居然要五块钱！我一个月的工资只够吃五条！”男青年一看开头一个菜，就惊呼道，“咦！还得预订？每个星期只卖一条？”
“是的。”李远山笑道，“忘不了鱼是我们村里的特产，数量稀少，生长缓慢，肉味鲜美，运输也麻烦。开价五块钱还只是为了打响饭店名气，不然我们是不卖的，自家吃还不够呢！”
“咦！米饭还要花钱啊？”看到米饭一栏，居然要花钱，女青年开口说道。
“我们这里吃饭可以不用粮票，开钱就行。”李远山解释道。
“不要粮票？”男青年疑惑不已，其他饭店，是必须要粮票的。
李远山笑道：“我们饭店用的粮食是我们生产队的余粮，所以不用粮票都可以。”
“原来是这样。”男青年明白过来。农民的余粮，自然也是要卖钱，他们用来开饭店，直接收钱就行。
看了一遍菜单，点了一个肉菜，一个汤菜，然后付账。
生意上门，宋瑜和杨明仁进后面厨房做菜。
杨明芳给两人倒茶，女青年说道：“还有茶喝啊？”
“都是自家产的，免费提供。”杨明芳问道，“有茶叶和金花茶，你们要哪种？”
“金花茶是什么？”女青年问道。
“是金花茶花朵做的花茶。你看就是这种。”杨明芳打开盒子，拿出一朵金花茶干花给对方看，并且介绍道，“我们村里的姐妹都喜欢喝，你要不要尝尝？”
女青年点头同意。杨明芳将手里的那朵放进茶杯，又拿出两朵放进去，倒上茶。
免费喝茶，李远山只是照搬上辈子饭馆的做法，这时才知道，这是为了让客人等菜时不无聊，而档次一般的茶叶和卖不出去的金花茶，正好可以派上用场。
很快饭菜上来，女青年问道：“这米饭很香，咦！怎么是红的？”
“这是胭脂米，胭脂米就是红的。”杨明仁解释道。
“这种米我好像听谁说过。”男青年说道，“据说以前是贡米。”
“是的，曾经河北所产的胭脂米就是专供皇家的贡米。”杨明仁介绍道，“我们的稻种也来自那里。”
“我就听说过，还从来没有吃过呢。”男青年笑道。
两人吃到一半，宋瑜端了一个菜出来给他们，女青年说道：“我们就点了两个菜呀！”
宋瑜笑道：“你们是饭店第一拨顾客，这个菜是免费送你们的。”
“免费送鱼，今天我们可是来着了！”男青年高兴地笑道。有免费的东西，别说工资不高的青年，就是工资达到四五十的也会高兴。就是他们吃得起，感觉也是不一样的。
“这就是我们的招牌菜忘不了鱼，饭店名字就是根据这个来的。”宋瑜笑道。
“讲究！”男青年比出大拇指称赞。
宋瑜笑道：“尝尝味道怎么样。”
“咦！这还是鱼吗？我怎么感觉像是吃果子似的。”女青年挑了一块鱼肉尝了，说道，“又香又甜，而且香味还是果子的香味，你们做鱼还放果子吗？”
“这就是这种鱼的味道。”宋瑜笑道。
没一会又有两对年轻人进来，杨明芳上前招呼。不用奇怪，现在下馆子的，大多都是处对象的年轻人，平常没多少人舍得花钱在外面吃，都是在家做饭。另外，就是下面区、公社进城办事的工作人员和农民。
这边李远山他们吃完，寨方洪四人就赶车回家。没走多久，林毅和杨光丽就过来了。此时不但店里四张桌子坐了顾客，外面也坐了三张。两人看了看，说道：“刚开张有这点人也可以了，只要饭菜好，经过他们口口相传，生意就会越来越好。”
“嗯，现在的年轻人处对象，都喜欢下馆子了。”杨光丽笑道，“可不像以前，都是在家做。”
“下馆子就不用做菜做饭了，而且没有家里人看着，少了很多尴尬。”李远山笑道