【】（14）加速 (1/4)

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朝云暮雨（14）加速

「什么鬼地方呀……这么不好找……」，我顺着筒子楼老旧的楼道往上走去，

周围都是一些旧家具，我住的地方已经够老的了，这个地方比我家还老旧。「3102

室，估计就在前面了……」，我拿着岳母给我小纸条，继续往前走去。

终于处理好了小柔的事情，也算没白忙活吧，程宇这小子彻底收敛了，对小

柔再也没做过什么，整天屁颠颠的对着我，今天给我打电话说出去玩，明天又要

给我介绍哪个美女，烦都快烦死了。老刘头已经安排了实验室的进度，各方面都

开始运转了，几个实验性课题都规划好了，我的几个理论也将得到验证。咖啡店

这边是现在最紧要的事情，二蛋的钱已经到账了，设计规划、装修队伍什么都没

有敲定，岳母虽然经营很多年了，但这些她都不会，都需要我来操办，没办法，

谁让我「入赘」到了全是女人的家里了呢。

咖啡店的其它事情都不是最重要的，最重要的还是要学会手工咖啡的手艺，

那些高大上的培训机构我是不回去的，一是价格太高，二是我没有那么多时间，

实验室一旦进入正轨，就不能像现在这样闲晃了，所以我和岳母一商量，先把这

个学手艺的事情办了。

我循着字条上的号码，来到了一间破旧的房屋前面，门口对着一堆东西，有

旧衣服、旧家具，还有很多酒瓶子，那这是什么手工咖啡大师的家，简直就是个

收破烂的吗。来都来了，我还是尝试着敲了敲门。

「请问是张明春、张师傅家吗？」，敲了好半天，里面才有动静，苍老的嗓

子带着痰音，「谁……咳咳……」，光听着这个声音我就觉得不靠谱了。房屋狭

小不说，简直是脏乱差，连个落脚的地方都没有，进门后，我说明了来意，「谁

让你来的……」，这货一边掏着鼻屎吗，一边跟我说。

「楚慧然……」，我对老头没什么好印象。老头沉默了一会，叹了一口气，

对我打了个手势，示意我跟进去。我跟在老头后面，穿个他的客厅和卧室，靠，

都是什么呀，随处可见喝完的酒瓶，桌子上拍着几本发黄的写真集，手纸随处可

见，老舅的电脑就摆在床头上，屏幕上还闪烁着多个承认站，这个老色鬼。

卧室后面有一个小门，穿过这个小门后，有一个独立的小房间。进入这个小

房间可是别有洞天，房间干净整洁，空间不大，基本被两排靠墙的柜子和放在正

中间的操作台占据。

「别乱动……」，老头看我毛手毛脚，对我吼道。老头也不对我解释些什么，

径直在操作台上忙活起来，碾磨咖啡豆、过滤、烧煮，开始摆弄起来。手工咖啡

一般时间比较长，我等的有些无聊，但老头的手艺确实让我叹服，我强打起精神

看着。

过了半个多小时，一杯香浓的咖啡摆在我面前，「做好了……？」，我略带

疑问的看着老头，似乎不相信这是他做出来的。「试试看……」，来头擦拭着操

作台，这会他倒干净起来了。我闻了一下，气味没什么太大变化，小口的尝了一

口，味道果然和咖啡粉不同。

老头在一边讲解起来：咖啡粉里有许多芳香成分，但也有许多苦涩而令人不

愉快的物质。很多人对咖啡的刻板印象是认为咖啡是苦涩的，其实，除了咖啡豆

本身性质上是苦的，或经过深度烘培以外，咖啡并不会苦：如果冲煮原本性质上

并不苦的咖啡，仍然感觉到苦味，很可能就是除了萃取出咖啡豆里的芳香成分以

外，还萃取出令人不愉快的苦涩成分。

靠，这一脸老教授的风采是哪来的。听着来头的讲解，品尝着纯正的手工咖

啡，我也有点飘飘然的感觉。「前辈……」，我也不敢用老头来直呼他，「我能

跟您学手工咖啡吗……」，我诚恳的说道。

「五万……」，老头对我说了一个数。什么意思呀，「前辈，您这是……」，

我不解的问道。「五万……」，老头准备往外走，「我这声本事，值这个钱……」，

我跟着来头往外走去。

「前辈，能不能商量一下……」，我手头本来钱就不多，学个手艺怎么花这

么多，后面的店面装修该怎么办。「五万……」，老头连离我的功夫豆没有，往

门口走去。「我说……还不能还价了……」，我追着老头继续说道。