第五章 香辣虾VS口味虾 (1/2)

这是主持人说话了：“好，现在先请2位选手先去休息一个时辰，一个时辰后开始比试第二场虾料理的对决。”

在休息间，奶奶，小雪，林厨师走了进来。小风看到奶奶也来了就说：“奶奶，您怎么也来了，快坐下。”奶奶说：“来替你加油啊，要加油哦，不能输给饿虎那坏人。”小风回答道：“恩，奶奶你放心，我一定赢饿虎。”林厨师对着小风说：“怎么样，有把握吗？”小风听了理所当然的说到：“当然，我一定会赢饿虎的。”“恩，小风哥哥是最棒的。”小雪坐在椅子上对着小风说。小风听了小雪的话笑呵呵的说道：“呵呵，我一定会加油的。”这是林师傅开口了：“小雪，我们出去吧，让小风休息一下，好应对下一场比赛。”“恩，走吧，爸爸，小风哥哥你好好休息吧。”小雪说道。

一个时辰很快就过去了，小风走出了休息间，来到了出大厅，等着比赛的开始。刚走到大厅就听到外面镇上的人在大喊，“小：“我一定会努力加油的！”

大约过了一炷香时间，三位评审到了，可是饿虎还没到。这时就听到乡亲们再说：“不会是怕了，不敢来了，是要弃权了吗？”就在这时“让开，让开，没看到饿虎大人来了吗。”终于来了，饿虎在他的手下开道下，来到了大厅，对着三位评审说：“可以开始了。”

潘大人就宣布了比赛开始了。在选手们去选材料的时候主持人说道：“现在开始了第二场的比试，比试的题目是虾料理对决，比试时间一个时辰。让我们来看看选手们选了什么材料吧。首先我们看看麒麟酒楼的饿虎学的什么吧，饿虎选了，就选了小龙虾没有选其他的材料，好吧，习惯就好，这两把比赛他都选材逗很少。接下来我们看看幸福酒家的李风小厨师选的什么吧，恩，李风他选了海白虾、土豆。还拿了点香芹和一点花生米。好，现在选手们都选好了材料，开始只做了。”

饿虎，他先是吧虾端上厨台，把龙虾的头去掉，在拿刀快速的从龙虾的虾尾部切个口子，吧龙虾的黑线抽出来。动作很快，行云流水，不然的话黑线很容易断掉，比较难处理。

很快饿虎就把龙虾都处理好了，开始在锅里加油，油烧热将虾放入过油等虾壳变红之后快速捞出，备用。再在锅里放入适量的植物油，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮，水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷5分钟左右；转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时。就可以起锅装盘了。

小风，他先是用剪刀将虾须、虾枪剪掉，然后也是和饿虎一样从尾部开个口吧黑线抽出，然后用料酒和少量盐腌制片刻。接着小风就开始处理土豆了。陈会长突然说道：“看李风，刀在手里飞舞，土豆和皮就分离开了，而且皮竟然没有断开，每一个都是连到底。这是需要很好的刀工的，没有5年时间很难吧刀工练到这么好啊。”秦掌柜也说道：“是啊，看他也就十来岁，厨艺竟然这么不可思议。不知是哪里的天才啊。”处理完土豆开始切土豆，很快一个个土豆就变成了条形，顺便把红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

做完这些的小风开始往锅里加油，直到漫过虾，油烧到七成熟，就放入虾，炸至金黄再捞出来，沥干。接着把土豆条也放了进去，炸熟之后捞出沥干。又重新倒油吧花生米炸了。接着把锅中留2汤匙的油烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。放入香芹段和红椒段炒匀，再吧扎好的虾和土豆条放进去炒匀，放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段炒均之后，放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀就算做好了。

很快一个时辰就要到了，两人也都完成了自己的作品。端到了品讲台。

“好，现在都已经做好了，那我们就先开始吧，从幸福酒家的李风开始吧。”潘大人说道。说完就把小风的菜打了开来，出现在眼前的是金黄一片的光芒，感觉就像是秋天的麦子，金黄一片。

小风说：“大人，这道菜叫香辣虾，这道菜营养价值高，汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆。”

“嗯，不错，很脆，味道很丰富，包含了各种各样配料的味道，是一道不错的虾料理。好，现在吃饿虎的看看。”

饿虎说：“大人，我这道菜叫口味虾，它有壮阳补肾通乳生乳化瘀解毒提高免疫力的作用，大人们，吃吃看吧。”

大人门打开了饿虎的盖子，看到的是一片火红，就和夕阳一般。“看起来不错。”说着就夹起一只龙虾吃了起来。“恩，嘶~辣辣辣，”评委们都喊辣，可是手却没停下来。一个接一个的吃着，嘴里喊着：“辣，但是很过瘾，停都停不下来。”

等评委们都品尝完之后过了一炷香时间，主持人说：“大人门，可以做出评断了。”秦掌柜听了主持人的话说道：“恩，让我们讨论一下。”

没过一会儿，美食公会的陈大人站了起来说：“我现在宣布虾料理对决，获胜的是。。麒麟酒家的饿虎做的口味虾。虽然很不想承认，但是作为评审就要做到公平，饿虎这局你赢了”

“哎，怎么输了啊，竟然让饿虎那家伙赢了。”“是啊，太可惜了。”镇上的人说道。